home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / pies / forfar_b.rid < prev    next >
Text File  |  1995-09-27  |  1KB  |  36 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes,rec.food.cooking
  2. From: japlady@nwu.edu (Rebecca Radnor)
  3. Subject: Forfar Bridies 
  4. Message-ID: <199412060711.AA266907899@casbah.acns.nwu.edu>
  5. Date: Tue, 6 Dec 1994 07:11:53 GMT
  6.  
  7. FORFAR BRIDIES
  8. Preparation time: 30 minutes
  9. Cooking time: 35 minutes
  10. Yield: 8 to 16 pastries
  11.  
  12.  
  13. 12 ounces lean ground lamb or ground beef
  14. 1 medium onion, chopped
  15. 3/4 teaspoon Worcestershire sauce
  16. Salt, freshly ground pepper to taste
  17. 1-2 tablespoons beef broth or stock
  18. Pastry for a double-crust pie
  19. 1 egg white, frothed lightly with a fork
  20.  
  21. 1. Cook meat until it is no longer pink; drain thoroughly and add onion,
  22. Worcestershire sauce, salt, pepper and just enough stock or broth to
  23. moisten the mixture.
  24.  
  25. 2. Heat oven to 350 degrees. Roll pastry on a floured board to a  1/8-inch
  26. thickness. Cut into rounds; depending on preference, they can be from 3 to
  27. 6 inches in diameter.
  28.  
  29. 3. Spoon filling onto the bottom half of each circle; fold over and crimp
  30. edges tightly. Brush lightly with egg white and cut three slashes in top of
  31. each.
  32.  
  33. 4. Place on flat baking sheet. Bake until golden, 30 to 35 minutes. Serve hot
  34.  
  35.  
  36.